焼売の名前は方言で「焼売」と呼ばれ、麺を皮、肉を詰め物、上をおしべにしています。 小麦の穂に似ていることから「焼売」と改名し、薄力粉で包んだ肉を蒸してスープを添え、香港風の薄暗い和の必食料理です。